导读: 清蒸笋鲈鱼的做法 鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;肉质鲜美,刺少,具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足
清蒸笋鲈鱼的做法
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;肉质鲜美,刺少,具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用;淡水鱼中含
食材配方
主料:
鲈鱼、500g芦笋、150g辅料:
枸杞、10粒大葱、50g姜、10g蒜、3粒盐、3g鸡精、3g酱油、15ml香油、10ml详细做法步骤
1、鲈鱼、芦笋、枸杞、大葱、蒜、姜备好。
2、鲈鱼洗净沥干水份,将鱼脊骨处切开。
3、芦笋洗净,大葱、姜切丝,蒜剁茸,枸杞泡发洗净备用。
4、芦笋切成适合的长段,码入盘中。
5、将鱼放在芦笋段上,鱼腹内纳入葱、姜丝和蒜茸,鱼和鸡精身均匀摸上盐,腌制20分钟。
6、锅内烧开水,把鱼放入,大火蒸7分钟。
7、关火后,蒸好的鲈鱼放上葱丝和枸杞,淋上酱油,虚蒸5分钟取出。
8、另锅烧明油,将烧热的明油淋在鱼身上即可食用 。
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