导读: 冬瓜排骨煲的做法 夏天胃口不太好,就想吃些“带劲”的美味,煲菜就是最好的选择。 “煲”这个称呼,是粤语来的,就是其他地方叫法的“沙锅”。《辞海》
冬瓜排骨煲的做法
夏天胃口不太好,就想吃些“带劲”的美味,煲菜就是最好的选择。 “煲”这个称呼,是粤语来的,就是其他地方叫法的“沙锅”。《辞海》上的解释为:用文火煮食物;锅子,如
食材配方
主料:
冬瓜、380g肋排、350g辅料:
橄榄油、适量蒜蓉豉汁酱、适量生粉、适量鸡粉、适量胡椒粉、适量砂糖、适量生抽、适量清水、适量详细做法步骤
1、食材:冬瓜和肋排。
2、将肋排洗净,放入盘子里,加入适量的蒜蓉豉汁酱、鸡粉、生粉、砂糖、胡椒粉、生抽和清水拌匀,腌制2小时左右。
3、将冬瓜洗净,去皮,切条。
4、放入煮锅中。
5、焯烫一下,捞起,待用。
6、砂锅洗净,放入蒜头和虾米,爆香。
7、倒入橄榄油。
8、煸炒出味。
9、放入腌制好的肋排。盖锅盖,小火煲5分钟。
10、揭盖,倒入芡汁。盖锅盖,小火煲15分钟。
11、盖锅盖,小火煲15分钟。
12、揭盖,放入冬瓜。
13、拌匀,煮至冬瓜变软。
14、即可关火。
15、上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
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