素鸡烧排骨的做法
豆制品是一种老少皆宜的食品,无论怎么烹饪都鲜香无比。用它来烧肉类,更是滋味丰富,回味无穷。
食材配方
主料:
素鸡、300g排骨、400g辅料:
油、适量盐、适量姜、适量蒜、适量蒜叶、适量花椒、适量八角、适量老抽、适量生抽、适量香辣酱、适量详细做法步骤
1、新鲜排骨洗净沥干水份
2、素鸡切片
3、调料洗净备用
4、锅内油温到6成时,将素鸡片下锅煎
5、煎至两面金黄色后盛出
6、锅内另外放油炒排骨
7、炒至排骨断生后,下姜,辣椒,蒜,花椒,八角等爆香
8、然后放适量盐,生抽,老抽,香辣酱上色调味
9、加适量清水将食材稍稍焖煮
10、待锅内汤汁所剩无几时,放蒜叶,就可以起锅了
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