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莲藕排骨腌笃鲜的做法
腌笃鲜,是我们这一带传统的烹饪方法--即炖蹄膀,炖排骨,炖肉的时候,放几块咸肉下去一起炖,那炖出来的汤,味道绝对是一流的好喝! 莲藕排骨汤,加点胡萝卜,放几块咸
食材配方
主料:
排骨、500g莲藕、200g胡萝卜、50g咸肉、70g辅料:
料酒、适量盐、适量姜、适量葱、适量醋、适量 、详细做法步骤
1、排骨洗净,焯好。
2、莲藕去皮洗净,,胡萝卜与咸肉洗净切片。
3、莲偶切厚片,浸入清水待用。
4、烧锅放入适量清水,放下排骨.
5、放入咸肉.
6、放葱结,姜片.
7、放点醋.
8、大火煮开,小火炖60分钟.
9、放入莲藕。
10、放入胡萝卜,加料酒,大火煮开,小火炖至莲藕熟.
11、加盐调味.
12、撒些葱段即可.
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