导读: 鲫鱼塞肉的做法 鲫鱼是最普通的河鱼,在鲫鱼中塞入肉后,那肉经过油煎、酱汁、干烧,变得硬邦邦、香喷喷,这鲫鱼的味更丰富,更香飘逸远。
鲫鱼塞肉的做法
鲫鱼是最普通的河鱼,在鲫鱼中塞入肉后,那肉经过油煎、酱汁、干烧,变得硬邦邦、香喷喷,这鲫鱼的味更丰富,更香飘逸远。
食材配方
主料:
鲫鱼、500g肉糜、100g辅料:
葱、适量姜、适量盐、适量老抽、适量油、适量糖、适量白胡椒粉、适量 、详细做法步骤
1、鲫鱼刮去鱼鳞,挖去内脏,洗净沥干。
2、在肉糜中放入葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒,顺时针搅拌上筋。
3、在鲫鱼背上划几刀痕,将肉糜塞入鲫鱼肚子中。
4、锅热油,放入鲫鱼煎。
5、煎至两面金黄色后。
6、放入鱼籽,倒入料酒、适量盐,再放入老抽、水,大火烧开,煮5分钟后。
7、将鲫鱼翻个身,放入糖,继续烧至熟,撒入葱花即可出锅。
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