导读: 粟米淮山鲫鱼汤的做法 白鲫鱼性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中益气之功效。粟米益脾胃,养肾气,除烦热,利小便
粟米淮山鲫鱼汤的做法
白鲫鱼性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中益气之功效。粟米益脾胃,养肾气,除烦热,利小便。鲜淮山健脾益胃、助消化。这几样食材
食材配方
主料:
鲫鱼、1条鲜淮山、1条甜粟米、1根猪肉片、10g辅料:
油、适量盐、适量姜片、2片枸杞子、2g水、500g 、详细做法步骤
1、鲫鱼清理冲洗干净,用盐腌制出多余水分;鲜淮山削皮切段;粟米洗净切小段;枸杞子冲洗泡软备用;猪肉切片,用盐、油、生粉稍腌制一下。
2、热锅下油煸姜片,把鲫鱼放入锅中用中火两面煎一下
3、煎好后,趁热加温水,这样煮好的鱼汤才会有奶白色,味道浓郁些
4、加入粟米段一起先用大火煮10分钟,再改用小火慢煮
5、小火煮20分钟后加入鲜淮山和猪肉片,继续小火煮约15分钟
6、最后加枸杞子中火煮多5分钟,下盐调味,汤就做好了
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