烧烤鲫鱼的做法
健康烧烤,美味佳肴-----【烧烤鲫鱼】
食材配方
主料:
鲫鱼、600g 、辅料:
油、适量盐、适量辣椒粉、适量孜然粉、适量五香粉、适量葱、适量姜、适量料酒、适量醋、适量 、详细做法步骤
1、
主料:
鲫鱼4条,600g。2、把鲫鱼去鳞、去腮、去内脏洗净,靠脊背部位打斜刀。
3、加料酒、醋、葱姜段拌匀腌渍10分钟,去腥。
4、冲洗干净后,加盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉。
5、拌匀后腌渍2小时以上,使其入味。
6、用铁钎串起,每条鱼用2根铁钎,以便烤制时保持平衡。
7、放入铁锅内。
8、开大火烧烤。
9、中间要翻一次再烤,可以刷些明油,再撒少许辣椒粉、孜然粉、五香粉。
10、烤制到鱼的表面有焦黄的色泽即可。待烟雾散去,出锅装盘。
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