血皮菜炒猪肝的做法
因为本人这段时间贫血,所以做的菜都是补血的,猪肝就是补血佳品。
食材配方
主料:
猪肝、350g血皮菜、300g辅料:
油、适量盐、适量豌豆淀粉、2勺豆瓣、适量生姜、1块大蒜、适量料酒、1勺花椒、适量泡菜、半碗 、详细做法步骤
1、血皮菜洗净沥干水分备用。
2、猪肝洗净切薄片放入料酒、豆瓣、淀粉和匀,腌制20分钟。泡菜切丝,葱切葱花备用。
3、锅置火上,倒入油烧热,下入泡菜、花椒炒香,下入猪肝大火翻炒,熟后快速起锅,不然就老了。
4、锅中放入少量的油,下入血皮菜翻炒。
5、然后下入猪肝一起翻炒,加入味精、葱花就成了。
6、做好的血皮菜炒猪肝,咸香入味。
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