导读: 青瓜炒猪肝的做法 简单的家常菜,只是多了一些细节的处理,炒出来的味道就会完全不一样。猪肝炒的时候,最怕的是火候的控制,稍不留心就会变老变硬,但是这
青瓜炒猪肝的做法
简单的家常菜,只是多了一些细节的处理,炒出来的味道就会完全不一样。猪肝炒的时候,最怕的是火候的控制,稍不留心就会变老变硬,但是这道菜因为经过挂桨处理,猪肝变得很
食材配方
主料:
猪肝、360g青瓜、200g辅料:
油、适量盐、适量香油、适量料酒、适量酱油、适量生姜、适量豌豆粉、适量 、详细做法步骤
1、准备好原料。
2、青瓜洗净切片。
3、生姜切丝。
4、猪肝切片放入碗里加入生姜、盐、香油、料酒、酱油、豌豆粉搅拌均匀腌制15分钟。
5、热锅放油,将腌好的猪肝用筷子划开。
6、待猪肝变色后捞出。
7、另起锅炒青瓜,青瓜变软后加入适量盐调味。
8、将猪肝倒进去快速翻炒均匀即可出锅。
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