导读: 双椒爆猪肝的做法 猪肝有补肝明目,养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症等功效。平时喜欢吃土匪猪肝,因太辣小朋友吃不了,所以改良了下。
双椒爆猪肝的做法
猪肝有补肝明目,养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症等功效。平时喜欢吃土匪猪肝,因太辣小朋友吃不了,所以改良了下。
食材配方
主料:
猪肝、300g 、辅料:
油、适量盐、适量蒜、4颗生姜、1块老抽、适量鸡精、适量葱花、适量料酒、适量孜然粉、适量红辣椒、4个青辣椒、6个 、详细做法步骤
1、猪肝切片
2、辣椒切圈
3、蒜切片
4、姜切丝
5、小葱切末
6、锅内热油,下入切好的辣椒圈放盐翻炒至熟。
7、盛出炒好的辣椒圈备用
8、锅内再热油,下入姜丝蒜末爆香
9、下入猪肝大火爆炒至猪肝变色出汁,加入料酒、盐翻炒
10、加入之前炒好的辣椒圈下去翻炒,加入老抽、孜然和鸡精调味后,撒上葱花即可出锅。
11、装盘。
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