导读: 绿豆芽炒猪肝的做法 很久没吃猪肝了,今天买了一大块猪肝,买了些绿豆芽,配着炒了一大盘,炒出来就是汤汁有些多,不知道哪来的这么多水份,有些失望.
绿豆芽炒猪肝的做法
很久没吃猪肝了,今天买了一大块猪肝,买了些绿豆芽,配着炒了一大盘,炒出来就是汤汁有些多,不知道哪来的这么多水份,有些失望. 绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉
食材配方
主料:
猪肝、300g绿豆芽、200g辅料:
油、适量豆瓣、20g泡椒、2个泡姜、1个淀粉、10g盐、适量味精、适量 、详细做法步骤
1、绿豆芽洗净
2、锅内加适量水烧开倒入豆芽焯一下,断生即可
3、捞出来滴干水份
4、猪肝切成大的薄片
5、放入清水里泡去血水,可以多换两次水
6、憋干水放上淀粉和少许盐拌匀
7、泡椒和泡姜切小丁
8、锅内热油烧烫
9、加入豆瓣,泡椒,泡姜小火炒香
10、转大火倒入猪肝
11、猪肝略炒一下至开始翻白便倒入绿豆芽,炒上几下加盐,味精就可
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