导读: 炸猪肝的做法 在那个物质匮乏的年代,荤菜一般还是很少能吃到的,只有逢年过节家中的餐桌上才会出现荤菜的身影。 老妈最拿手的就是炸肉和炸猪肝,表皮
炸猪肝的做法
在那个物质匮乏的年代,荤菜一般还是很少能吃到的,只有逢年过节家中的餐桌上才会出现荤菜的身影。 老妈最拿手的就是炸肉和炸猪肝,表皮炸得金黄焦脆,里面却又香嫩无比,
食材配方
主料:
猪肝、250g面粉、50g鸡蛋、2个 、辅料:
油、适量盐、适量花椒粉、4g料酒、10ml糖、1g 、详细做法步骤
1、准备好所有的食材。
2、猪肝洗净切片,再加入盐,花椒粉,糖,料酒腌拌片刻。
3、面粉加入鸡蛋,盐,花椒粉,鸡精。
4、搅拌均匀后,在加入适量的清水。
5、继续搅打均匀成为面糊备用。
6、把猪肝放入面湖中裹满面糊。
7、锅中油烧热,放入裹面的猪肝炸制。
8、炸制微黄捞出沥油。
9、然后再次复炸一遍。
10、直到金黄捞出沥油即好。
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