导读: 蔬果卷的做法 这个蔬果卷其实应该就是一个凉拌沙拉,不过在形式上有些特别罢,至于最终的那个深蓝的色彩,对,你没看错,那颜色基本属实。 但它绝非色素的
蔬果卷的做法
这个蔬果卷其实应该就是一个凉拌沙拉,不过在形式上有些特别罢,至于最终的那个深蓝的色彩,对,你没看错,那颜色基本属实。 但它绝非色素的功劳,而是紫甘蓝焯水后的颜色
食材配方
主料:
火龙果、100g苹果、100g黄瓜、100g葡萄干、50g细芹菜、150g紫甘蓝、150g辅料:
酸奶、100ml 、详细做法步骤
1、紫甘蓝在根部切一刀,小心取下叶片,注意不要弄破,芹菜挑细的摘去叶子,洗净。其它水果分别切成条备用;
2、将材料入已烧开的锅中焯一下,紫甘蓝不会很软,所以稍焯一会就行,芹菜变软先行取出
3、将前面材料从开水中取出在先前准备好的冷水中过一下凉
4、稍控干水份,放在盘中开始下一步,将切成条的水果每种分别取一些放在紫甘蓝上,再放几颗葡萄干,量根据你的叶片调整,首先前提是包得住,所以段的长短自己也得掌握好
5、放一勺酸奶
6、合拢菜叶的两边,包住里面的水果,往叶柄处卷起,直至卷成圆柱状,用芹菜梗扎紧即可
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