青椒双笋丝的做法
春笋和莴笋虽全部是素菜,但合理的搭配,使其营养价值较高,酥脆清爽,口感极佳。
食材配方
主料:
春笋、200g莴笋、200g辅料:
青椒、10g姜、5g葱、5g蒜、2g盐、6g醋、5ml色拉油、20g 、详细做法步骤
1、把春笋剥去皮洗净切丝。
2、莴笋去皮洗净切花丝。
3、锅置火上加入水烧开,放入春笋丝淖水1分钟捞出控去水分待用。
4、姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切粗丝待用。
5、锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花炸香。
6、然后放入春笋丝和莴笋丝翻炒均匀,再加入醋翻匀。
7、莴笋丝稍变色再加入蒜片翻匀。
8、当莴笋丝9成熟时放入青椒丝和盐翻炒半分钟即可出锅。
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