春笋烧肉的做法
春天在吃春笋的日子,怎么能少得了这道春笋烧肉呢?这道美味且营养价值高的菜肴,怎能错过呢~
食材配方
主料:
五花肉、2块春笋、4支辅料:
油、适量盐、适量红曲米粉末、适量冰糖、适量生抽、适量料酒、适量葱、适量姜、适量详细做法步骤
1、原料准备好,春笋 剥去外层硬壳,削去老根,用刀背拍扁后切成寸段,五花肉切厚片
2、水烧开后将春笋汆烫下,也捞出来沥干
3、五花肉冲洗干净,下锅飞水
4、锅内放适量油,放入冰糖小火加热,倒入五花肉快翻炒
5、再加入氽烫好的笋段,葱、姜和料酒
6、加上红曲米粉末,拌匀,加入适量清水,以没过肉和笋为宜,大火烧开转中小火煮上30~45分钟
7、然后加盐、生抽、鸡粉调味,大火收汁即可
8、出锅,装盘,就可以享用了
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