导读: 蛋烧韭菜的做法 这道菜肴之所以叫“蛋烧韭菜”,就是烹制过程中把韭菜烧的软烂一些,这是和炒韭菜的区别之一。再就是鸡蛋要煎的厚一点,这样在烧制的过
蛋烧韭菜的做法
这道菜肴之所以叫“蛋烧韭菜”,就是烹制过程中把韭菜烧的软烂一些,这是和炒韭菜的区别之一。再就是鸡蛋要煎的厚一点,这样在烧制的过程中,鸡蛋充分吸收了韭菜溢出的汤汁
食材配方
主料:
韭菜、400g鸡蛋、3个辅料:
油、适量盐、适量味精、适量白醋、适量蚝油、适量 、详细做法步骤
1、主
辅料:
韭菜、鸡蛋2、把韭菜摘洗干净,切段。
3、把鸡蛋打成蛋液,加少许白醋打匀。
4、热油,倒入蛋液,煎成厚一些的蛋块。
5、盛出备用。
6、锅留底油,放入韭菜翻炒。
7、加入蚝油。
8、加少许盐、味精调味,翻炒均匀。
9、稍稍烧制到韭菜发软,放入备用的鸡蛋。
10、再烧制3分钟,使鸡蛋吸收一部分汤汁,即可关火。
11、出锅装盘,即可上桌。
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