韭菜鸡蛋馅饼的做法
韭菜做馅儿最好吃,而所有的面食中,我又最爱馅饼,于是有了这餐美味的韭菜鸡蛋馅饼
食材配方
主料:
韭菜、500g鸡蛋、3个虾皮、50g面粉、900g辅料:
盐、适量味精、适量食用油、适量 、详细做法步骤
1、和面,做成面团,省20分钟
2、韭菜择净,切碎
3、虾皮泡水,洗净
4、鸡蛋打碎,放入油锅里搅成雪花状,再把虾皮放入炒好的鸡蛋花中,搅拌均匀
5、再把切好的韭菜与鸡蛋以及虾皮混合均匀。
6、把省好的面团切成小剂子,再擀成面皮,注意,不要太薄
7、把适量的馅儿放入面面皮里,捏住边缘顺时针旋转并捏紧(方法同包包子),但不要像包子的顶端那么突起
8、做好的包子状,呵呵
9、把包好的包子轻轻压平成饼状,注意不要挤破
10、饼铛里倒入适量的油,油热后把馅饼放进去,双面煎7,8分钟左右即可。
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