导读: 清蒸肉丸子的做法 每天都是瘦肉炒蔬菜,都吃腻到不行。只能把猪肉变着法来吃,红烧狮子头太热气,来个清蒸吧,原味又不上火。放点马蹄,爽脆口,香菇提味,这样
清蒸肉丸子的做法
每天都是瘦肉炒蔬菜,都吃腻到不行。只能把猪肉变着法来吃,红烧狮子头太热气,来个清蒸吧,原味又不上火。放点马蹄,爽脆口,香菇提味,这样做出的肉丸子不会很腻。放点上
食材配方
主料:
猪肉末、250g 、辅料:
马蹄、适量香菇干、适量中筋面粉、适量上海青、适量鸡蛋、适量酱油、适量蚝油、适量橙皮、适量生粉、适量 、详细做法步骤
1、买回已经加工好的猪肉末。 7个马蹄,切末,香菇干泡软切末
2、把鸡蛋打入肉末里,放入香菇末和马蹄末,放适量的盐。开始搅拌均匀。
3、倒入生粉和面粉 一开始不要倒太多,可在后面捏肉丸的时候,适当加入。
4、如果肉末比较湿,还得逐渐加入面粉和生粉。 慢慢揉成一个个肉丸子的形状。
5、上蒸锅
6、准备做调料,放水、少许盐、酱油、蚝油、少许生粉。 刚好有吃完橙子的橙皮,就把它撕进去了,纯属随心。
7、蒸到八成熟的时候,倒入调好的料汁。 蒸少许时间,用筷子去翻动一下肉丸子,让肉丸子更入味,颜色更好看。 中间四个丸子,因为不好翻动,所以没翻。
8、少许上海青,用开水烫下,放在外围摆设。 出锅
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