导读: 金针肥牛卷的做法 记得小时候,在广州市中心,上下九旁边的状元坊,那里有好多路边摊,小贩就用铁锅煮这道菜,每串两元,那时候觉得味道真好,吃多少都不够,后来
金针肥牛卷的做法
记得小时候,在广州市中心,上下九旁边的状元坊,那里有好多路边摊,小贩就用铁锅煮这道菜,每串两元,那时候觉得味道真好,吃多少都不够,后来在网上看到教做这道菜,我也
食材配方
主料:
肥牛、200g金针、200g辅料:
油、适量白砂糖、适量酱油、适量生粉、适量蚝油、适量 、详细做法步骤
1、所有用料。
2、金针洗净,切去根部。放一片约12CM长的肥牛,拿一束金针。用肥牛把金针卷起。(肥牛长度不能太短,太短就卷不紧,金针喜欢放多少随量,我就喜欢卷比较多)
3、肥牛12元、金针6元可以做出这么一大盘,我家6个人吃饭,量会比较多,一家三口就少买一点,价钱给大家参考。
4、热锅下油,油可以多放一点。把金针肥牛卷整齐的排在锅上。开上小火慢慢煎熟。(判断是否煮好,可以从金针菇看出,刚煮下去时金针菇是硬硬的,煎至金针菇变软,就是煮好了。)
5、金针肥牛卷煮好后用蚝油、生粉、酱油、白砂糖调成一碗酱汁。
6、把酱汁煮开。
7、把酱汁淋在金针肥牛卷上。
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