导读: 香菇木耳胡萝卜饺子的做法 小侄子很爱吃饺子,尤其是香菇木耳胡萝卜馅的,一次能吃12个呢,上周末家里包饺子,投其所好,做了这个馅的,味道很赞,特别是香菇的
香菇木耳胡萝卜饺子的做法
小侄子很爱吃饺子,尤其是香菇木耳胡萝卜馅的,一次能吃12个呢,上周末家里包饺子,投其所好,做了这个馅的,味道很赞,特别是香菇的味道更是香啊。
食材配方
主料:
面粉、1000g清水、500g辅料:
油、适量生抽、适量蚝油、适量芝麻油、适量鸡蛋、适量十三香、适量姜、适量淀粉、适量干木耳、适量香菇、适量胡萝卜、适量香葱、适量详细做法步骤
1、面粉慢慢加入清水和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒半个小时。
2、干木耳放水泡发。
3、香菇放水里泡发。
4、香葱切碎。
5、胡萝卜用工具擦成丝。
6、泡发好的木耳与香菇切碎丁。
7、肉剁成沫,加入油、生抽、蚝油、鸡蛋、十三香、姜蓉、芝麻油,淀粉用少许的香菇水化开倒入肉馅中,顺着一个方向搅拌上劲。
8、将拌好的肉馅与胡萝卜、木耳、香菇、葱花一起搅拌均匀。
9、取一份面团搓长条切小剂子,擀成中间稍厚四边薄的面皮。
10、取一张面皮放上馅料。
11、捏成自己想要的形状,码放于簸箕上。
12、水开后,下入饺子,等水再次煮开后倒入一点凉水,至水再开,如此重复两次,直至饺子浮起皮鼓就可以出锅了。
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