香辣拌茄子-首发的做法
凉拌茄子,是非常适宜夏天吃的菜。有黑芝麻的香,有剁椒的辣,下饭的很!
食材配方
主料:
茄子、500g 、辅料:
剁椒、10g蒜、2瓣姜、0.1g葱、0.2g盐、0.2g糖、0.2g鲜抽、0.2g鸡精、0.1g熟黑芝麻、0.2g 、详细做法步骤
1、茄子放清水浸泡60分钟,洗净,切长条。
2、把茄子放大盘,隔水蒸熟。
3、准备调料--剁椒,葱,姜,蒜,黑芝麻。
4、油热,放下姜,蒜爆香。
5、放入剁椒。
6、放葱,鲜抽,盐,糖,鸡精,2调羹水,煮成调汁。
7、把茄子摆好,撒上黑芝麻。
8、把调汁倒入即可。
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