导读: 凉拌石花菜的做法 石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等,是红藻的一种。它通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,既可拌凉菜,又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的
凉拌石花菜的做法
石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等,是红藻的一种。它通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,既可拌凉菜,又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石
食材配方
主料:
石花菜、120g 、辅料:
大葱、少许小葱、少许白糖、少许盐、少许米醋、1勺生抽、1勺花椒水、适量辣椒油、1勺详细做法步骤
1、干石花菜
2、龙须菜泡发,2小时左右即可
3、1勺米醋,1勺生抽,1勺辣椒油,适量大葱葱花(出味),小葱葱花(配色)和花椒水(开水泡花椒制成),少许盐和白糖
4、加入盐和糖
5、加大葱葱花
6、加米醋
7、加生抽
8、加辣椒油
9、加花椒水,我用的是煮过的花椒水,嫌麻烦的话用开水泡一下花椒也可以
10、拌匀后加入小葱葱花,拌匀装盘即可
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