导读: 茄丝子青椒丝的做法 很多人吃茄子喜欢削皮,其实茄子的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C
茄丝子青椒丝的做法
很多人吃茄子喜欢削皮,其实茄子的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生
食材配方
主料:
茄子、250g青椒、50g辅料:
油、适量盐、适量糖、适量醋、适量蒜瓣、2个 、详细做法步骤
1、茄子、青红椒洗净,备用
2、将茄子茄丝,过清水一遍
3、将青红椒,蒜切丝备用
4、坐锅,小火干锅将锅预热,倒油,加入青红椒丝,中大火翻炒,变色,盛起
5、另坐锅,倒油,小火,锅预热
6、加入茄丝、盐、糖、蒜瓣、醋,中火翻炒,茄子变软,溜点水,加盖,约两分钟左右,揭盖,将已熟的青红椒入锅,大火快速翻炒两下,关火
7、装盘,上桌
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