导读: 炖鸭脚的做法 我家那位不吃辣的,所以很多熟食都不能买,比如很有名的那些鸭翅鸭脚的我们都不能买,那些基本都是辣的,所以我就研究着自己给他做吧,昨天买
炖鸭脚的做法
我家那位不吃辣的,所以很多熟食都不能买,比如很有名的那些鸭翅鸭脚的我们都不能买,那些基本都是辣的,所以我就研究着自己给他做吧,昨天买了2斤鸭脚,今天给他炖了,这
食材配方
主料:
鸭脚、1000g 、辅料:
葱、适量盐、适量老抽、适量花椒、适量小茴香、适量大料、适量姜片、适量料酒、适量腐乳汁、适量白糖、适量香叶、适量 、详细做法步骤
1、鸭脚泡在冷水里化开
2、盆子里放清水烧开
3、将鸭脚放在开水里焯烫一下捞出来控干水分
4、准备好葱段,姜丝,花椒,大料,香叶,小茴香
5、炒锅烧热加入玉米油
6、将调料倒进去煸炒
7、煸炒出香味来倒入鸭脚
8、煸炒一下加入料酒
9、再加入两勺白糖
10、再加入适量老抽煸炒一会儿
11、加入适量盐
12、再加入适量腐乳汁
13、最后加入适量开水
14、翻炒均匀以后盖上盖子炖制40分左右,看到鸭脚上的皮爆开了就熟了,关火以后在汤汁里浸泡一会儿再捞出来
15、装盘食用
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