导读: 榨菜肉丝的做法 榨菜头,是我家常备的菜。时常将它切丝泡淡,配点香菜麻油,简单一拌,相当清淡,早餐配粥相当不错。如果想它再变得略奢华点,早餐变得再丰富
榨菜肉丝的做法
榨菜头,是我家常备的菜。时常将它切丝泡淡,配点香菜麻油,简单一拌,相当清淡,早餐配粥相当不错。如果想它再变得略奢华点,早餐变得再丰富点,则可以多拿出五到十分钟,
食材配方
主料:
榨菜、180g猪肉、150g辅料:
油、适量盐、适量红椒、适量花椒、适量料酒、适量芝麻油、适量姜、适量胡椒粉、适量鲜鸡汁、适量 、详细做法步骤
1、准备食材。
2、肉切成细丝,加料酒和少许胡椒粉,盐腌渍约十分钟左右。
3、肉丝腌制的时侯,将榨菜切成细丝。
4、洗一遍,泡入清水中,中途再换一次水。约十分钟
5、红椒切丝,姜切丝。
6、锅中加入凉油与花椒一起烧热,出香味后,将花椒铲出,留锅中油
7、加入姜丝炒香。
8、加入肉丝。
9、快速划炒至肉丝变白,加入料酒炒匀。
10、加入榨菜丝。
11、略翻炒。
12、加入红椒丝再次翻炒约一分钟。
13、关火后加入鲜鸡汁调味。
14、加入少许芝麻油调香出锅。
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