导读: 尖椒肥肠的做法 去超市买日用品,看到肥肠在促销,爱吃肥肠的我,就买了一公斤多,优惠了不少,平时都是50多元一公斤的,这次搞促销还不到40元一公斤,就是自己
尖椒肥肠的做法
去超市买日用品,看到肥肠在促销,爱吃肥肠的我,就买了一公斤多,优惠了不少,平时都是50多元一公斤的,这次搞促销还不到40元一公斤,就是自己收拾肥肠太麻烦,所以想
食材配方
主料:
肥肠、500g青尖椒、1个蒜苗、4棵红尖椒、1个辅料:
油、适量盐、适量姜、3g料酒、5g味极鲜、2g鸡精、2g胡椒粉、2g八角、1个桂皮、1小块花椒粒、20个详细做法步骤
1、
主料:
肥肠、青红尖椒、蒜苗辅料:
植物油、盐、八角、料酒、桂皮、姜、味极鲜、青红尖椒 、山西陈醋、鸡精、胡椒粉、味极鲜2、把肥肠放在水里,加少许盐、山西陈醋混合溶液中浸泡一会
3、翻面摘去脏物,反复清洗
4、再放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗几遍即可
5、煮锅里加水、大火烧开,加料酒、肥肠焯烫捞起
6、再用清水清洗,
7、高压锅里加水、八角、桂皮、花椒粒
8、大火烧开压制15分钟左右
9、捞起凉一会
10、切斜段
11、青红尖椒椒洗净切斜段
12、姜洗净切末,蒜苗洗净干净,切段
13、热锅凉油加肥肠煸出香味出油
14、微微发卷发黄
15、把肥肠拨在一边,加姜末、青红辣椒翻炒出香味
16、加蒜苗头翻炒出香味
17、加盐、味极鲜
18、加蒜苗叶子
19、加胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可
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