韭菜肉丝春卷的做法
也许应叫三丝春卷或三鲜春卷，包卷的是韭菜丝、金针菇还有猪肉丝，三鲜之味。 或许叫上海春卷，是用沪菜的烹饪方法，将三丝炒熟包入；不像我们北方春卷将食材剁碎、调味、
食材配方
主料：
韭菜、100g猪肉、100g金针菇、60g春卷皮、12张辅料：
油、适量盐、适量生姜、适量白砂糖、适量黄豆酱、适量生粉、适量详细做法步骤
1、备好食材：韭菜、猪肉、金针菇、生姜、春卷皮。 注：可以不用小葱，因韭菜的冲味有去除肉的异味作用。
2、韭菜、金针菇切长段，肉、姜切丝备用。
3、将肉丝用黄豆酱、糖、盐、生粉和生姜拌均。 注：最近我特爱这个黄豆酱，无心做广告。
4、备好生粉芡。
5、热锅热油倒入肉丝滑散变色。
6、倒入韭菜快速翻炒两下。
7、勾入生粉薄芡翻匀。
8、关火，倒入金针菇翻均。 注：我用的是熟的金针菇无需加热。
9、盛到大盘子里，拿到外面吹风让其快速冷确。 注：主要是韭菜不受热。
10、待肉丝凉透包入春卷皮内，用面桨封口。
11、一个个地包好备用。
12、热锅热油，将包好的春卷生坯一个个地放进，炸成金黄。 注：油温要高，因馅是熟的，只要将皮炸焦即可。
13、捞出春卷放到厨房纸上吸去多余的油脂。
14、配上香醋上桌。
酱油烧鸡翅的做法
辣椒鸡翅的做法
土豆鸡块炖豆角的做法
咕咾豆腐的做法
蒜蓉茭瓜的做法
海带豆腐蛋花汤的做法
核桃布朗尼怎么做？核桃布朗尼的10步做法 
各种炸鲜奶的做法，5款家常炸鲜奶的做法 
蒜薹炒鸡胗的做法 
薄荷糕怎么做 
鸡肝煮八角的做法 
蛤蜊蒸蛋的做法 
家常糍粑怎么做好吃，糍粑的3种做法 
蛋夹馍做法 
豆角焖鸡翅的做法 
番茄炒牛肉的做法