导读: 鸡肉珍珠丸的做法 今天是星期天,一早起来上好豆看看,发了一个菜谱话题贴, 就准备做午饭了。 今天大家都休息在家,宝宝由她们看着,我也有时间折腾美食了
鸡肉珍珠丸的做法
今天是星期天,一早起来上好豆看看,发了一个菜谱话题贴, 就准备做午饭了。 今天大家都休息在家,宝宝由她们看着,我也有时间折腾美食了。 LG早上去超市买了几只鸡腿
食材配方
主料:
鸡腿、3只糯米、50g辅料:
油、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鲜抽、适量面粉、适量姜、适量葱、适量淀粉、适量 、详细做法步骤
1、准备好食材
2、糯米淘净,凉干
3、鸡腿洗净,去骨去皮去筋
4、剁碎
5、鸡肉放入大碗,分二次加生姜水,往一个方向搅拌上劲
6、加料酒,鲜抽
7、加糖,盐,葱花,搅拌匀
8、放适量面粉搅拌匀
9、手心里沾点水,用筷子夹40克左右鸡茸,搓圆
10、放入糯米粒中
11、轻轻沾一圈糯米
12、放入蒸盘
13、放入蒸锅,大火蒸15分钟左右
14、小火5分钟左右,关火,焖几分钟取出
15、装盘
16、锅里加些油,放水淀粉,加些盐,葱花煮开成薄芡
17、把薄芡淋在鸡肉珍珠丸上即可
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