导读: 清蒸黑头鱼的做法 在中国传统的年俗中,很多地方讲究年夜饭的餐桌上必有一道菜,那就是鱼,并且这条鱼要留着不吃完,象征着年年有余,来年有个好生活。 今
清蒸黑头鱼的做法
在中国传统的年俗中,很多地方讲究年夜饭的餐桌上必有一道菜,那就是鱼,并且这条鱼要留着不吃完,象征着年年有余,来年有个好生活。 今天就给大家上一条清蒸黑头鱼来尝尝
食材配方
主料:
黑头鱼、500g 、辅料:
葱、适量姜、适量蒸鱼豉油、适量花椒、适量油、适量盐、适量料酒、适量 、详细做法步骤
1、黑头鱼一条。
2、将其洗净,刮去鱼鳞,剖出内脏。
3、将鱼放在盘内,倒入料酒、蒸鱼豉油,撒少许盐。上面撒上姜丝。
4、将盘子放在蒸篦上。 蒸锅烧开水,水开,将蒸篦放在锅上。盖盖子,蒸8分钟。
5、将鱼盘取出,上面撒葱丝。
6、另起一锅,锅热,倒油,放入花椒,爆香,烧热油。
7、将花椒油浇到葱上,爆出葱香即可。
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