导读: 蛋黄焗南瓜的做法 南瓜与蛋黄炒制而成,菜品外咸里甜,外酥里糯,是许多饭馆酒店菜单上常见的美食,烹制方法不算复杂,也适合居家烹饪。
蛋黄焗南瓜的做法
南瓜与蛋黄炒制而成,菜品外咸里甜,外酥里糯,是许多饭馆酒店菜单上常见的美食,烹制方法不算复杂,也适合居家烹饪。
食材配方
主料:
南瓜、500g 、辅料:
鸭蛋黄、5个盐、适量白糖、适量芝士粉、适量淀粉、适量 、详细做法步骤
1、蛋黄放入碗内,盖保鲜膜,入蒸锅蒸5分钟,焖5分钟。
2、将蛋黄用勺背碾碎。
3、南瓜去皮、去种子,切成块。
4、用刀将种子部分切掉。
5、修整去掉内瓤。
6、切长方形条
7、放入芝士粉。
8、晃动盘子,使其裹匀。
9、放入淀粉,晃动盘子,使其裹匀。
10、平底锅烧热,倒入油,将南瓜一个一个放入,炸至金黄。(成熟好的南瓜,很容易就炸好,一分钟左右)
11、捞出,控油,放厨纸上吸油。(一个一个摆开,不然两个很容易粘连哦!)
12、平底锅留少许底油,放入蛋黄,煸炒。
13、放入炸过的南瓜条,放入少许白糖调味。
14、将蛋黄裹满南瓜条全身,即可出锅。
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