导读: 酒鬼花生的做法 “酒鬼花生”是四川名小吃。其特点是:脆、辣、麻。作为零嘴和下酒菜都是非常不错滴。 酒鬼花生是一种高营养的食品,里面含有蛋白质2
酒鬼花生的做法
“酒鬼花生”是四川名小吃。其特点是:脆、辣、麻。作为零嘴和下酒菜都是非常不错滴。 酒鬼花生是一种高营养的食品,里面含有蛋白质25%~36%,脂肪含量可达40%,
食材配方
主料:
花生米、500g 、辅料:
干辣椒、15g花椒、15g辣椒粉、15g花椒粉、15g盐、5g白砂糖、5g详细做法步骤
1、花生米用水泡涨。
2、剥去花生米的红衣,用厨房纸吸干水分,放入冰箱冷冻室冷冻一夜。
3、炒锅内放油,放入冷冻好的花生米,冷锅冷油用小火慢慢加热。用铲子轻轻翻动,让花生米受热均匀。
4、直到花生米呈浅黄色的时候捞出。
5、干红辣椒剪成段。
6、锅内留少许底油,开小火,加入花椒和干红辣椒炒出香味。
7、下炸好的花生米翻炒。
8、然后加入盐、花椒粉、辣椒粉与花生米翻炒均匀后关火,最后加入白砂糖,即可盛出装盘,晾凉后就是脆脆的了。
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