导读: 香酥鸡的做法 清明长假,可以精神和肉体彻底放松一下了,也有了充裕的时间来捣鼓美食。 平时做饭都跟打仗一样,速战速决型,虽然省事。 但基本所有的入味
香酥鸡的做法
清明长假,可以精神和肉体彻底放松一下了,也有了充裕的时间来捣鼓美食。 平时做饭都跟打仗一样,速战速决型,虽然省事。 但基本所有的入味美食,都是需要时间烹调入味的
食材配方
主料:
三黄鸡、1只 、辅料:
盐、适量生抽、适量老抽、适量葱、适量姜、适量八角、适量烤肉酱、适量花雕酒、适量白糖、适量 、详细做法步骤
1、三黄鸡一只,洗净,控干水分。
2、将鸡爪塞入鸡腹,剁掉鸡头。
3、把鸡放在保鲜袋中,倒入适量大喜大韩式烤肉酱。
4、放入葱姜八角。
5、放入老抽。
6、放入生抽。
7、放入花雕酒。
8、放入白糖。
9、放入盐。
10、搅拌均匀,装入袋中,捆绑结实,放入冰箱冷藏腌渍,每隔4小时翻面。
11、腌制24小时候,将腌好的鸡和汤汁一起放入锅内。
12、开启电饭煲,按下工作键,烧开后,将液体用勺子舀起,浇到鸡身上。 电饭煲跳起后,再次按下,中间浇汁几次,使鸡均匀上色。
13、将鸡捞出,控干水分,另起锅放油,5成热,放入鸡炸至表皮金黄,干爽酥香即可。
14、捞出控干油。
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