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养生甜点:枸杞小米糕的具体做法

发布日期:2020-09-16 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:枸杞,小米糕   主料:小米/黑米120g,鸡蛋3只,白砂糖30~40g,盐少许,枸杞少许,食用油可选    桂花豆沙小米糕的做法   经常在饭店吃到小米糕作为最后上桌的甜点,既健康又解馋

枸杞,小米糕

  主料:小米/黑米120g,鸡蛋3只,白砂糖30~40g,盐少许,枸杞少许,食用油可选

桂花豆沙小米糕的做法

  经常在饭店吃到小米糕作为最后上桌的甜点,既健康又解馋。

  「养身甜点」枸杞小米糕的做法步骤

  1. 小米用水浸泡一夜,沥干。

  2. 打三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。蛋黄和小米放入料理机(我用的榨汁机,一样),不加水,打碎成奶昔状(榨汁机需要打一两分钟停一会儿再继续打)。

  3. 蛋清加少许盐,再分三次加白砂糖,用打蛋器泡发。

  4. 打成硬性泡发。

  5. 在小米糊中挖入1/3蛋白,上下切拌均匀。

  6. 再加入剩下的蛋白,切拌均匀。

  7. 震出气泡。

  8. 均匀撒上枸杞。www.cmbaotang.com

  9. 水烧开后,中火蒸30min,焖5~10min即可出锅。

  10. 放凉一些会有所回缩,正常现象。

  11. 切块享用~(我比较喜欢方模,但是家里只有圆形蛋糕模,所以用了保鲜盒)

  小贴士

  加了油会使口感更加滑腻一些,无油低卡口感也很好。黑米糕只需将小米换成等量黑米就ok了。

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