导读:先来说说这牛排骨的来历,这是过年的时候公公大人和三叔一起买的一头牛身上的,这头牛吧,口感什么的超好,完胜市场上买过的任何牛肉,就是稍微肥了点。但也正因如此,牛肉特别的香嫩,瘦
牛排骨炖萝卜原料:牛排骨 萝卜
配料;生姜 大蒜 葱 花椒 八角 料酒
调料:冰糖 鲜味生抽 香醋 盐 豆瓣酱
做法:
1、牛排骨洗净备用。
2、牛排骨加点料酒冷水下锅,水开后取出排骨洗净。
3、锅内放点油,下生姜和冰糖。
4、倒入牛排骨炒干水份,倒入料酒。
5、倒入鲜味生抽,加一点点豆瓣酱和一点醋炒几下。
6、加热水没过食材,移入砂锅,加入装了花椒、八角、大蒜的调料包,水开后小火同煮30分钟。
7、萝卜去皮切滚刀块。
8、加入萝卜再煮至萝卜熟烂,大火煮一会儿收干汤汁即可,我大概又炖了30分钟。快熟时可视情况加适量盐。
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