今年的高考终于结束了，有多少家长替孩子捏把汗，提着心，不管考的好与坏，总算结束了。在分数出来以前，当下的首要任务就是，可以先放松一下紧张的神经，好好的补补觉，和同学一起出去玩玩。由于备考好多孩子可能胃口不好，不想吃，现在已经考完，吃一些开胃的菜肴。今天这个西红柿金针菇牛腩杂蔬汤，会让你胃口大开，还可以补脑安神，是个不错的菜肴。
一道拯救食欲的杂蔬汤——西红柿牛腩杂蔬汤
原料：牛腩 西红柿 金针菇 红黄彩椒 洋葱 青豆 油 葱花 牛肉汤
西红柿牛腩杂蔬汤做法
1、土豆洗净，去皮，切滚刀块；红黄彩椒洗净，去帝去籽，切块；洋葱洗净，切块；
2、炖好的牛腩切块；西红柿洗净，去皮，切块；金针菇去根，洗净。
3、炒锅置火上，放油，烧至5成热，放葱花爆香，放西红柿，翻炒，超出番茄素。
4、放牛腩，土豆块，翻炒后，加入牛肉清汤，大火烧开，转小火炖10分钟。
5、加入生抽、盐、白糖、洋葱块、红黄彩椒块和青豆，炖5分钟。
6、最后放入金针菇，即可出锅。
怎么吃西红柿营养又健康
番茄红素是自然界分布最广的胡萝卜素类天然色素之一。在植物的叶子中，番茄红素和其他胡萝卜素的颜色被叶绿素掩盖着，当植物进入成熟期，叶绿素的含量降低时，番茄红素和其他胡萝卜素的颜色才能显现出来。
西红柿去皮的省时省事方法：
西红柿洗净，用筷子插上西红柿，放在火上烤到皮崩开，关火，用手一斯，皮就下来了，一个完整的西红柿就剥好了。果肉一点也没损失。
做好这道杂蔬汤的关键三步
1、西红柿要多放点，我用了两个。
2、西红柿要去皮，必须炒出番茄素，不要加番茄沙司或番茄酱，否则味道不好。
3、要加牛肉汤，不要加清水，这样西红柿牛腩的味道才浓郁。
怎么吃西红柿营养又健康
番茄红素是自然界分布最广的胡萝卜素类天然色素之一。在植物的叶子中，番茄红素和其他胡萝卜素的颜色被叶绿素掩盖着，当植物进入成熟期，叶绿素的含量降低时，番茄红素和其他胡萝卜素的颜色才能显现出来。
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