导读:芦笋和白玉菇买回家,天气炎热,不耐放,所以要赶快吃掉。炎热天,看到青绿的芦笋,就想用它来滚汤,一来快捷,二来芦笋滚汤的营养价值最高啦,芦笋具有低糖、低脂肪、低热量、高膳食纤维的
芦笋和白玉菇买回家,天气炎热,不耐放,所以要赶快吃掉。炎热天,看到青绿的芦笋,就想用它来滚汤,一来快捷,二来芦笋滚汤的营养价值最高啦,芦笋具有低糖、低脂肪、低热量、高膳食纤维的特点,可以增加饱腹感,帮助体内多余的脂肪排出体外。而白玉菇具有止咳化痰、通便排毒和降血压的功效。
芦笋白玉菇滚猪骨汤
原料:白玉菇,芦笋,猪骨汤,食盐。
芦笋白玉菇滚猪骨汤的做法
1.食材:白玉菇(150g)和芦笋(80g)。
2.将白玉菇洗净,用清水浸泡30分钟。
3.将芦笋洗净,去皮,切段。
4.预先煲好的猪骨汤,盖锅盖,大火煮滚。
5.揭盖,将白玉菇放入煮锅中,盖锅盖,大火,煮5分钟。
6.揭盖,倒入芦笋。
7.盖锅盖,大火,煮2分钟。
8.揭盖。
9.放入适量的食盐调味,即可关火。
特别提示
1.白玉菇做汤的话可以掰开用水先浸20分钟,然后洗干净,水分沥干备用。
2.用芦笋做汤时要最后放,煮熟即可,避免过度水煮。
芦笋的营养价值
春、夏之际,是芦笋采收的好季节。烹煮芦笋时可以用微波、快速汆烫或快炒的方式,这样,芦笋的纤维质会变软,也较易为人体所吸收,其所合营养素诸如叶酸和水溶性维生素等才得以保存。
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