(简单版)酸梅汤的做法

冰爽不求人，自己动手在家做一款简单好喝的酸梅汤

从中药店抓齐了所有做酸梅汤的材料，有乌梅干（是干制的那种乌梅，黑魆魆的，专用来做酸梅汤，和我们平时买蜜饯的那种乌梅不一样哦）、干山楂片、甘草，有这三样就足够了，当然冰糖你家得有！

乌梅2块钱一两吧，我记得，山楂和甘草也不贵，自己在家diy，什么添加剂也不放，喝起来放心。简单的做法，味道完全和外面卖的酸梅汤有一拼，在炎炎夏日里,来一杯冰镇过的酸梅汤，或者等不及就直接放冰块进去，美美一口灌下去，包管你整个口腔小宇宙瞬间爆发！

材料：乌梅20粒、甘草片7、8片、山楂干20片、罗汉果半个（以上所有食材中药店都有售），有陈皮加点儿更好。

酸梅饮的做法

1、将所有食材用清水漂洗干净后，倒入足量凉水浸泡20分钟。

2、先开大火，煮开。

3、再转小火煮10分钟，放入冰糖。

4、关火，盖上锅盖焖半个小时。

5、将渣滓蓖掉，只取汤汁。

6、放凉后加入冰块（我用的是西瓜汁冻的冰块，所以汤汁呈现淡淡嫣红色）或冰镇后即可饮用。

喝上一口，酸甜回甘，滋味清凉，和外面卖的味道一模一样啊！

酸梅汤本身是偏淡咖啡色，我放了西瓜汁冻成的冰块，所以汤汁就被渲染成嫣红色了，是不是更漂亮了？

赶紧行动起来吧！冰爽不求人，自己动手在家做一款简单好喝的酸梅饮。

乌梅的制作：将成熟的绿色果实(青梅)，按大小分开，分别炕焙，火力不宜过大，温度保持在40℃左右。当梅子焙至六成干时，须上下翻动(勿翻破表皮)，使其干燥均匀。一般炕焙2～3昼夜，至果肉呈黄褐色起皱皮为度，焙后再焖2～3天，待变成黑色，方成乌梅！

特别提示

1、乌梅用于肺虚久咳，酸涩收敛，能敛肺止咳。适用於肺虚久咳少痰或干咳无痰之症。急、慢性咽喉炎。乌梅一个，洗净含服，上、下午各一次。

2、冰糖可以换成蜂蜜，但一定记得要等酸梅汤的温度降下来后再放，以免蜂蜜的营养流失。另外罗汉果和甘草，本身都是一种低糖低卡的甜味剂，所以冰糖或蜂蜜可以酌减。

3、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。

4、熬过中药的童鞋知道，煮过一次的药材不要急着倒掉，经过一次熬煮，药材里面的药性和味道还没有完全彻底的释放出来，最好加水再熬煮第二回，然后将两次的汤汁兑在一起，分次服用。熬酸梅汤道理也是一样一样的。

5、乌梅还含有果酸等纤维物质，具有净肤、纤体、通便之功，爱美的mm千万不要错过哦！