眼下已入秋，天气开始转凉，虽然还是穿着短袖，但迎面拂过的风，仍能感觉到秋天的凉意。入秋，是砂锅菜开始上桌的季节，砂锅保温性能良好，夏天吃就不是太合适，天气那么炎热，谁还愿意再来一锅热气腾腾且久不散热的菜呢？现在吃倒是很不错的，最喜欢用砂锅煮一锅混搭，有菜有肉还有汤喝。用清甜肥嫩的大白菜，在砂锅里煲得软软的，配上煮得刚刚熟，鲜美嫩滑的虾仁，再加入剁椒和胡椒粉，让汤里带着点辛辣，喝下去胃都是暖暖的，非常的舒服。
秋凉来锅暖暖的【砂锅虾仁煮白菜】
材料：白菜、虾仁、胡椒粉、剁椒、蒜蓉、白贝汤（也可以用清水代替）
砂锅虾仁煮白菜的做法
1、虾仁灼水去壳，用牙签挑去虾线；
2、砂锅倒入白贝汤，烧热放入白菜和姜（别问我白贝哪去了，剥壳炒饭了）；
3、等白菜煲软放入胡椒粉，再加入虾仁滚熟关火加盐；
4、锅里热油，放入蒜蓉爆香，再加入剁椒翻炒；
5、加入少许生抽，最后把这蒜蓉剁椒生抽汁淋入砂锅里。
白菜的营养价值
白菜别名菘、黄牙菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其变种甚多。素有“菜中之王”的美誉。相传齐白石先生有一幅写意的大白菜图，画面上点缀着鲜红..[更多]
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