导读:虫草花是一种真菌,用它煲汤很有营养--虫草花淮山煲鸽子 虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增
虫草花是一种真菌,用它煲汤很有营养--虫草花淮山煲鸽子
虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。虫草花干品颜色是橙黄或者橘红、具有独特的香味。虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。但是我觉得它毕竟不是大米和蔬菜,还属于滋补品所以不要食用过量,每周一两次差不多了。
发挥虫草花的最佳功效煮法还是有些讲究的讲究,煲汤炖品均可,但是方法不对的话,可能会事倍功半了。有人以为虫草花煲汤炖汤,时间越长越老火越好,其实这是一种误解,因为虫草煮的时间太过长、温度过高,会加速其有效成分的分解和挥发,反而影响其功效。虫草花的成分里面有氨基酸及其他营养物质,加热时间长了会破坏其成分,影响功效。虫草花煲汤不宜太长,以免香味散失、营养成份破坏,可以在汤快煲成前加入虫草花,再以文火小火煲30分钟左右,最多不要超过一小时。
姑姑给爷爷拿来了两只已经收拾好的肉鸽,爷爷也不知道怎么吃。正好我家有虫草花、淮山(就是入药的山药,已经晾晒成干了)这些煲汤的原料,于是我就把鸽子拿回自己家,在家煲好汤再给爷爷送了过去。其实我觉得煲汤是件很幸福和容易的事,只需要在对的时间把食材放入锅中就可以了,汤在砂锅里熬着,剩下的时间还可以再准备两个菜。
原料:鸽子2只、淮山药50克、虫草花10克、赤小豆20克、薏米10克.
调料:盐适量
1.鸽子本来就是处理好的,已经去皮去内脏了,所以就不多说了,来看一下煲汤用的营养丰富的辅料。左边盘子里白色片状的是淮山,橙色的是虫草花,右边的是赤小豆和薏仁米。
2.淮山、赤小豆和薏仁米用清水洗一下后用凉水浸泡十几分钟,虫草花如果买来的比较干净就不用清洗了,直接放入凉水中浸泡,如果买来的是散装的觉得可能会有些脏那就稍微洗一下,清洗过多容易把有益物质洗掉。
3.鸽子飞水后再次放入砂锅中在,注入开水,放入姜片和浸泡好的淮山、赤小豆和薏仁米一起文火炖一个半小时。
4.一个半小时后将泡好的虫草花连同泡好的水一同倒入,继续文火炖半小时左右。
5.临出锅前调入适量的盐就可以了。
赤小豆的功效
赤小豆又称红小豆,营养价值很高,含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、菸酸、皂素等。赤小豆的功效:律津液、利小便、消胀、除肿、止吐。并治下痢肠癖、解酒毒、除寒热痛肿、排脓散血、通乳汁。
虫草花家鸡汤的做法
虫草花煲土鸡的做法
虫草花鸡汤的做法
鳄鱼肉炖虫草花的做法
鸽子蛋炖银耳的做法
肉丝虫草花烩韭苔的做法
当归鸽子大补汤的做法
山药虫草花炖鸭的做法
龙骨虫草花煲的做法
虫草花淮山乳鸽汤的做法
鮟鱇鱼炖豆腐 原料:新鲜的鮟鱇鱼、卤水豆腐、葱姜蒜、干红辣椒、八角、黄豆酱 做法: 1、新鲜的鮟鱇鱼去除内脏和鳃(留下鱼鳔和鱼肝),清洗干净; 2、剁成大块,入开水中焯一下,去
柚皮炖羊肉 材料:羊肉、柚子皮、花椒、桂皮、大料、香叶、盐、料酒、姜 做法: 1、取新鲜柚子皮半个,去点里面的白皮,清水洗净,切成小方块。羊肉洗净控净水分。 2、将羊肉放
松茸马蹄炖鸡 原料:土鸡一只(600克) 松茸10克 马蹄60克 胡萝卜60克 调味:酱油2大勺 黄酒1大勺 葱姜、花椒、八角、食盐适量 做法: 1.将土鸡洗净后去除气管、内脏和鸡尖
蛤蜊炖蛋 材料:蛤蜊250g、鸡蛋3个、姜片2片、盐、料酒、小葱、生抽,香油适量。 做法: 1.提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时,让其吐出泥沙(也可在盐水中滴入适量香油)。 2.锅中水烧开
香菇炖鸡面 材料:小鸡腿4个,保鲜装的拉面两人份,干香菇6朵。黄酒1汤匙,大葱5小段,姜3片,盐1茶匙,香菜1小把。 步骤: 1把鸡腿放到水中浸泡1小时,充分泡出残血,然后捞出剔骨,再切成
夏季由于天气燥热,白天容易出现乏力,无精打采,犯困,尤其是中老年人到晚上睡觉的时候不容易入睡。出现这种情况,时间久了,大部分人都想着吃药来解决。其实我们用食疗就可以解
 导读:冬瓜薏仁排骨汤是一道做法非常简单的普通家庭汤水。它味道清淡,而且具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压的功效。由于它的做法非常简单,所以十分适合工作繁忙,没
原料:醋 生姜 葱或香菜 做法: 1、排骨焯水。 2、放压力锅煲压一刻钟,放生姜,滴几滴白醋 3、高压锅煲压好后,我喜欢在用砂锅再煮,此时加萝卜,煲二十分钟到三十分钟就可
原料:排骨 桂圆 葱花 当归 盐 做法: 1、本来较懒,前段时间无意发现淘宝上一家叫“汤鲜生汤料专家”的店的,觉得那里的东西很赞,特意与大家分享。 这是我在该
虽然说已经是12月份了,不过,在广东这里却是感受不到冬天的到来,只能说是秋高气爽,嘿嘿。这天气皮肤比较干燥,容易造成痕痒,人也比较燥热,用土茯苓煮水喝可以解决问题。广东人喜欢
美食杰 Copyright@ www.meishijie.cc
本站资料部分来源互联网,如侵犯您的版权,请联系我们。
备案号:桂ICP备2021004607号-4