导读: 咖喱芹菜鸡蛋饼的做法 咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料,其味辛辣带甜,具有特别的香气。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八
咖喱芹菜鸡蛋饼的做法
咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料,其味辛辣带甜,具有特别的香气。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的
食材配方
主料:
面粉、400g芹菜叶、100g鸡蛋、51g 、辅料:
油、25ml盐、适量咖喱粉、30g 、详细做法步骤
1、面粉加入温水和好、充分揉匀揉透成稍软和的面团,饧发20分钟。
2、芹菜叶洗净、切碎;鸡蛋磕破于碗中,打散,加适量盐调匀备用。
3、咖喱粉用熟油、盐调匀成油酥备用。
4、锅中油热,滑散鸡蛋。
5、鸡蛋拨一边,倒入芹菜叶,炒匀。
6、调入适量盐炒匀。
7、面团分成两大块,擀开成大片。
8、均匀抹上咖喱油酥;铺上芹菜鸡蛋。
9、饼皮卷起,成长条状。
10、分别从两端向中间卷起。
11、切断,分成两份;压成圆饼状。
12、擀开成大的圆状饼胚。
13、平底锅抹上一层油,放入饼胚。
14、小火煎至两面酥黄即可。
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