导读: 保定版五香火烧的做法 驴肉火烧除了河间的出名,就是保定的了。从小就是吃着火烧长大的,不过家里的火烧不像街上买的制作那么复杂,不需要烤炉。这个五
保定版五香火烧的做法
驴肉火烧除了河间的出名,就是保定的了。从小就是吃着火烧长大的,不过家里的火烧不像街上买的制作那么复杂,不需要烤炉。这个五香火烧比较松软,适合做干粮用哦~
食材配方
主料:
面粉、500g安琪酵母、2g辅料:
油、适量盐、适量五香粉、适量 、详细做法步骤
1、将安琪酵母用35度左右的温水冲泡开
2、用酵母水和面,如果酵母水不够用的话,继续添加同样的35度的温水,将面揉光滑
3、用塑料袋将面盆罩上,省面30-40分钟左右
4、面省好以后,将面揉一揉,擀成薄薄的圆片
5、在面上均匀的撒上适量的盐巴和五香粉
6、在面中心倒入适量的油,然后涂抹均匀
7、将面卷起来,卷的层数越多越好,如果油放多了,可以在上面撒一层薄薄的面粉,这样油就不会漏出去了
8、将面卷起来之后,把两端的口封好,不能让油漏出来
9、用手将面团均匀的分成小的面团
10、分好之后,将每个面团的两端同样捏紧
11、手拿着两头,拧几圈,然后将一端放在案板上,压另一端,压成圆形的面团,如第九步图片中左上角的面团
12、将面团擀成圆形的火烧
13、在电饼铛中放上适量的油,晃均匀
14、将火烧放入电饼铛中,看着火烧起了泡泡,面发起来之后,把火烧翻过来
15、反面继续加热1分半左右,基本上就成熟了
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