导读: 葱烤大排的做法 这个大排的来历有点搞笑,我在超市的冷冻区找可爱多呢,小胖和我同时发现另外一个胖子的车里放着一盒很好看的肉肉,两个人一对眼,就冲向
葱烤大排的做法
这个大排的来历有点搞笑,我在超市的冷冻区找可爱多呢,小胖和我同时发现另外一个胖子的车里放着一盒很好看的肉肉,两个人一对眼,就冲向了鲜肉区去寻找,于是大排又出现在
食材配方
主料:
大排、400g红辣椒、30g鸡蛋、1个 、辅料:
小葱、50g生姜、50g料酒、适量淀粉、适量油、适量盐、适量酱油、适量鸡精、适量详细做法步骤
1、将大排用带齿牙的刀子敲一遍,两面都敲。
2、将姜切成碎末。
3、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离后取蛋清来用。
4、将大排放在一个容器中,加入适量的料酒,酱油,姜末、盐以及蛋清腌制一会。然后准备其他材料。
5、将小葱拦腰切断。
6、将红辣椒切小圈状。
7、将腌制好的大排两面排上淀粉。
8、炒锅放油烧热后,将裹好淀粉的大排放入煎炸定型。(我炸的有点熟了都。)
9、将炒锅里的油倒出来,将小葱铺在底部。
10、将炸好的大排放在小葱上面,盖上锅盖用最小火闷一分钟。
11、在锅中少放一点水,将红辣椒倒入锅中,改中大火。
12、汤汁快收尽的时候,放入适量的鸡精,出锅即可。
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