导读: 麻辣油酥豆瓣的做法 春游出行,少不了要带点小零食,女儿喜欢吃【口水娃】系列的产品,我看看那里面有好多品种其实是自家可以做的,像这种豆瓣,自家做的不
麻辣油酥豆瓣的做法
春游出行,少不了要带点小零食,女儿喜欢吃【口水娃】系列的产品,我看看那里面有好多品种其实是自家可以做的,像这种豆瓣,自家做的不比外卖的逊色,而且口味随自己调配。
食材配方
主料:
干蚕豆瓣、120g 、辅料:
辣椒粉、1/2大勺花椒粉、1/2大勺糖、4勺水、40ml油、适量 、详细做法步骤
1、蚕豆瓣洗净,用开水泡发。
2、一个多小时候,豆瓣变软,个头也大了许多。
3、捞出豆瓣沥干。
4、锅内放适量的油。
5、把豆瓣放入炸至酥脆。
6、捞出沥油。
7、将油倒出,在锅内放入四勺糖。
8、倒进40毫升水。
9、烧至糖水冒泡泡。
10、倒入炸好的豆瓣翻炒。
11、当糖水逐渐变稠,均匀撒上半大勺辣椒粉。
12、再撒半勺花椒粉。
13、继续不停地翻炒。
14、直到糖已结晶包裹在豆瓣上,豆瓣变得很松散,就可以关火了。
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