导读: 土豆烧刀豆的做法 土豆烧豆角本是一道东北菜,想不道南方人也喜欢上了这道菜,浓油赤酱的,很受我家喜爱,隔三差五地做上一盘,好吃呢。
土豆烧刀豆的做法
土豆烧豆角本是一道东北菜,想不道南方人也喜欢上了这道菜,浓油赤酱的,很受我家喜爱,隔三差五地做上一盘,好吃呢。
食材配方
主料:
土豆、200g刀豆、300g辅料:
油、适量盐、适量老抽、适量姜、3片蒜、1瓣辣椒、2只糖、适量 、详细做法步骤
1、原料图
2、刀豆冲洗干净后,把两边的豆筋摘除,否则影响口感,摘成寸把段。
3、土豆去皮切条状,放水中浸约10分钟,除去淀粉。
4、姜蒜切片,辣椒切小段待用。
5、热锅,放入适量的色拉油,5成热时,放入姜蒜片、辣椒煸香。
6、放入切好的刀豆,中火炒,爆炒到刀豆变成深绿色,开始变软。
7、放入土豆翻炒5分钟。然后放一小碗水,加盖焖煮15分钟。
8、放入老抽、糖、盐大火收汁,至汤稠,放入味精翻炒均匀。
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