酱爆泥鳅的做法
泥鳅,被誉为“水中人参”,其味道鲜美,肉质细嫩,营养丰富,具有较高的营养价值。
食材配方
主料:
泥鳅、200g 、辅料:
菜油、适量酱油、适量盐、适量葱、适量蒜、适量姜、适量详细做法步骤
1、泥鳅买回来后放在清水中,滴入几滴植物油,养上,让它排去肠内泥水污物。 然后将泥鳅破开后,将泥鳅的头、肠子去掉,在流水下冲洗几分钟。
2、准备好葱姜蒜。
3、锅中放适量的菜油,放入泥鳅煸炒。
4、待泥鳅变色后,加上酱油、盐,再翻炒。
5、最后放上葱姜蒜和适量的水,煮熟。
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