导读: 红烧大黄鱼的做法 1. 黄鱼含有 大黄鱼 丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗
红烧大黄鱼的做法
1. 黄鱼含有 大黄鱼 丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果 2. 黄鱼含有丰富的微量
食材配方
主料:
大黄鱼、500g 、辅料:
油、适量盐、适量小葱、适量蒜、适量干辣椒、适量姜、适量白糖、适量香醋、适量番茄酱、适量老抽、适量蚝油、适量料酒、适量胡椒粉、适量水淀粉、适量高汤、适量 、详细做法步骤
1、准备好原料。
2、把鱼打上刀花,均匀地抹上盐,盐十五分钟。
3、把葱一部分切碎,还有的葱留有三寸长,蒜切成厚片,姜切成片。
4、锅烧热,入油,放姜片。把鱼放入锅中煎。
5、煎完两面后,先放蒜、辣椒炸香,再放葱炸香。
6、锅中放入高汤。
7、加入老抽、料酒、糖、蚝油、番茄酱。 烧时把汤汁用勺子在鱼身上浇一浇。盖上盖子烧一会儿。
8、准备好水淀粉。
9、待锅中汤汁不多时。捡去锅中的葱,加入胡椒粉,加入水淀粉勾薄芡再用勺子把鱼浇浇,最后要出锅时放入一勺香醋。
10、出盘时撒上葱花。
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