导读: 红烧大鲤鱼的做法 红烧大鲤鱼是一道家常菜,做的好的不乏其人。小二今天也献丑,晒一下自己做的。这道菜在小二家是节日才吃的呢。鲤鱼有鲤鱼跳龙门之
红烧大鲤鱼的做法
红烧大鲤鱼是一道家常菜,做的好的不乏其人。小二今天也献丑,晒一下自己做的。这道菜在小二家是节日才吃的呢。鲤鱼有鲤鱼跳龙门之意,意头好,且鱼形漂亮,做成红烧的色泽
食材配方
主料:
鲤鱼、1300g 、辅料:
油、适量盐、适量葱、适量姜、适量蒜、适量花椒、适量大料、适量干辣椒、适量料酒、适量糖、适量醋、适量酱油、适量干面粉、适量 、详细做法步骤
1、准备好葱、姜、蒜
2、准备好干辣椒、花椒、大料
3、鲤鱼一条,洗净。是叫卖鱼的人帮着杀的。
4、在鲤鱼的身上划上三刀。正面背面都要划。
5、在鱼身上抹上干面粉
6、锅中放油,放入鱼下锅煎至两面金黄
7、放入糖、醋、酱油、料油
8、放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料
9、放入水,放入盐,开炖。一边炖,一边把汤浇到鱼的身上。等汤汁收的差不多了,即可出锅。
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