导读: 爆炒海螺肉的做法 天气开始热了,海里的鲜味也开始列队走上咱的餐桌,今天猫家吃的是海螺,个头不大,但是胜在价格实惠,那就买两斤回家打打牙祭吧,这海螺素
爆炒海螺肉的做法
天气开始热了,海里的鲜味也开始列队走上咱的餐桌,今天猫家吃的是海螺,个头不大,但是胜在价格实惠,那就买两斤回家打打牙祭吧,这海螺素有“盘中明珠”的美誉,富含蛋白
食材配方
主料:
海螺、1000g 、辅料:
油、适量盐、适量糖、适量味极鲜、适量蚝油、适量生粉、适量麻油、适量料酒、适量葱姜、20g红椒、20g香芹、30g荷兰豆、60g详细做法步骤
1、海螺经过焯烫后,把螺肉取出,洗净备用。
2、其余配菜清洗干净,改刀备用。
3、起油锅,把荷兰豆放入炒制。
4、接着放入红椒与香芹段,炒至断生,然后盛出备用。
5、继续起油锅,把葱姜爆香。
6、倒入螺肉。
7、沿锅边蘸洒料酒,去腥气增香。
8、然后把事先炒过的配菜倒入锅内。
9、接着把碗汁倒入锅内。
10、葱段放入。
11、大火翻炒均匀,可以出锅。
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