导读: 溜肥肠的做法 很多人提起肥肠,就“谈之色变”。都感觉那猪大肠(即肥肠)啊,很不干净啊,脏兮兮的,丑兮兮的,尤其是处理过大肠的人,对此说法深表认同。 但是
溜肥肠的做法
很多人提起肥肠,就“谈之色变”。都感觉那猪大肠(即肥肠)啊,很不干净啊,脏兮兮的,丑兮兮的,尤其是处理过大肠的人,对此说法深表认同。 但是肥肠其实有很多功效,:
食材配方
主料:
肥肠、260g 、辅料:
油、适量盐、适量生抽、适量醋、适量淀粉、适量香油、适量葱、适量姜、适量蒜、适量酸菜、适量青椒、2个甜椒、1个详细做法步骤
1、青椒、甜椒去蒂去籽,洗净后,切成大小相同的块
2、酸菜洗净后,挤干水分、切丁;照片上块头比较大
3、处理过的肥肠,切成小段
4、小碗里调入适量生抽、醋、盐、少量淀粉、香油,搅拌均匀;葱姜蒜洗净后,切末
5、锅置火上,烧热后,倒入适量植物油
6、植物油烧热后,转小火,将葱、姜、蒜末放进锅里炒香
7、放入酸菜,翻炒出香味
8、放入肥肠,用大火继续翻炒
9、放入青椒块、甜椒块,翻炒均匀1-2分钟
10、倒入第四步调的料汁,快速翻炒
11、调入适量鸡精
12、关火,翻炒均匀,出锅
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