导读: 铁锅烩菜的做法 前几天给妈妈打电话的时候,妈妈说又做了烩菜,正在和爸爸共享。听得我馋虫都出来了,嚷着让妈妈赶快盛一碗来放在话筒前面,让我闻闻久违
铁锅烩菜的做法
前几天给妈妈打电话的时候,妈妈说又做了烩菜,正在和爸爸共享。听得我馋虫都出来了,嚷着让妈妈赶快盛一碗来放在话筒前面,让我闻闻久违的香味。只可惜,远水止不了近渴啊
食材配方
主料:
土豆、1个茄子、1个辅料:
尖椒、1个郫县豆瓣酱、1大勺姜、3片蒜、2瓣详细做法步骤
1、土豆、茄子分别切不规则的滚刀块,块不要太大,尖椒切段,蒜切片;
2、铁锅烧热,放少许油,待油烧热,放入蒜片、姜片爆香;
3、放入土豆翻炒1分钟,放茄子,再翻炒1分钟;
4、加入1大勺郫县豆瓣酱,继续翻炒;
5、炒至土豆和茄子被豆瓣酱均匀着色,锅中添水,没过菜即可;
6、盖上锅盖,中火炖20分钟左右,加入尖椒,大火翻炒收汁,即可出锅。
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